Thông thường trong tình huống này nên để quán lý ra mặt, tâm lý con người thường tự quá đề cao mình do đó nên để quản lý ra nói chuyện thì dễ xoa dịu cảm giác lúc đó của khách, và cách thông thường thì người quản lý sẽ ko tính tình món thức ăn bị đổ hoặc tốt hơn là miễn phí cho khách hàng ngày hôm đó.